农产品抵押贷款确实为农业发展提供了新的途径，它有助于解决农民和农业企业在资金方面的燃眉之急，从而推动农业生产的持续发展和创新。

首先，农产品抵押贷款以农民手中的农产品作为抵押物，这种方式将农民手中的“沉睡资产”转化为流动资金，有效提高了资金的利用效率。农民可以利用这些资金购买更多的生产资料，扩大生产规模，提高农产品的产量和质量，进而增加收入。

其次，农产品抵押贷款有助于降低农民的融资成本。相比于传统的贷款方式，农产品抵押贷款的利率通常较低，且还款方式灵活，农民可以根据自己的实际情况选择合适的还款期限和方式，降低了还款压力。

此外，农产品抵押贷款还有助于促进农业产业的多元化发展。农民在获得资金支持后，可以尝试种植更多的农产品，发展特色农业、生态农业等新兴产业，推动农业产业的转型升级。这不仅有助于提高农民的收入水平，还有助于提升农业的整体竞争力。

然而，农产品抵押贷款也面临一些挑战和风险。例如，农产品的价格波动较大，如果市场价格下跌，农民可能无法按时还款；同时，农产品的储存和运输也需要一定的成本和技术支持，这可能会增加农民的负担。

为了降低农产品抵押贷款的风险，可以采取一些措施。例如，加强对农产品市场的监管，稳定农产品价格；提高农产品的储存和运输技术，降低农民的成本；建立农产品抵押贷款的风险评估机制，对贷款项目进行严格的筛选和评估。

总之，农产品抵押贷款为农业发展提供了新的途径，有助于解决农民和农业企业的资金问题，推动农业生产的持续发展和创新。在实际操作中，需要注意防范风险，确保农民和金融机构的利益得到保障。